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PRODOTTI

Materie prime di qualità, cura e amore verso questo lavoro sono il binomio per la produzione di queste piccole tentazioni...


Pasticceria

Tradizione e qualità delle materie prime sono il fiore all'occhiello della pasticceria.
Protagonista della produzione dolciaria è la Tonda Gentile delle Langhe, per le sue alte qualità organolettiche esalta ogni dolce ove presente: dalla classica Torta, Cöpeta, al Bacio di Dama, al Brutto e Buono, ai Nocciolini, ai Frollini di nocciola e tanti altri da scoprire...
Alla pasticceria secca si affianca quella in Crema Mignon con una varietà d'invitanti gusti.

Pasticceria
 


Dal dolce al salato...

Si parte con la prima colazione, scegliendo tra il classico Croissant o il più leggero Pan Brioche, Crostatine di frutta o marmellata, Sfoglie alla mela o ciliegia, Mini Sacher, Paste di meliga oppure per chi preferisce il salato Pizza e Focaccia farcita appena sfornate.
La pausa del pomeriggio può essere deliziata da un buon The accompagnato da un vassoio di Pasta Frolla con marmellate o ricoperta con cioccolato fondente, Savoiardi, Pavesini... e per i più golosi una Tazza di Cioccolata calda arricchita da un’invitante Panna Montata preparata al momento. Altra protagonista, la nostra panna può essere gustata tra due Cialde di Meringa o nelle farciture di Semifreddi e Torte adatte per ogni momento di festa!
La giornata termina con un buon bicchiere di Vino accompagnato da stuzzicanti Salatini di fragrante sfoglia preparata secondo l'antica ricetta.

Dal dolce al salato...
 


Cioccolato

Altro protagonista è il Cioccolato usato sia per la preparazione sia per l'avvolgente ricopertura dei Carrucesi.
Il più classico della tradizione piemontese è quello al rhum, che racchiude una crema di cioccolato e rhum su una fragrante cialda di meringa. Si continua con il carrucese alla nocciola, dove la Tonda Gentile delle Langhe incontra il cioccolato al latte, al caffè, i sorrisi di Carrù con cioccolato bianco...
e dulcis in fundo i Baci della Dama Blu, ultima creazione nata per rendere omaggio la dama del castello, figura storica avvolta da una misteriosa leggenda...
Inoltre arricchisce le diverse varietà di frutta candita o la più semplice nocciola tostata, e pasta di mandorle.

Cioccolato
 


Il Caffè Espresso

Torrefazione Caffè Fantino Fedele al territorio anche la scelta della miscela per il caffè che è affidata alla storica torrefazione Fantino di Cuneo.

Visita il sito di Torrefazione Caffè Fantino

 

Il Caffè espresso